Croissant Bread

image

Ammar itu ternyata doyan banget sama roti, mulai dari yang tawar apalagi manis seperti ini sampai roti gandum dan jenis roti keras lainnya. Terutama roti yang baru keluar oven atau roti jadi yang dipanggang lagi, dia bisa menghabiskan 1 porsi besar. Alhasil, saya yang bermusuhan dengan adonan roti harus lebih sering belajar sampai piawai, meski lebih banyak gagalnya.

image

Croissant Bread Aneka Isi
Goodiebake.com
Prep Time : 60′
Cook Time : 8′
Yield : 5

Ingredients
500g terigu protein tinggi (cakra)
100g mentega
100g gula pasir
25g susu bubuk
3 butir kuning telur
1 bungkus ragi  (11g)
125ml susu cair
100ml air
½sdt bread improver
½sdm garam
extra susu dan mentega untuk polesan
putih telur untuk lem

Isian:
Sosis, smoked beef, cokelat meises, keju.

Directions
Saya pakai mixer Sico: semua bahan dicampur lalu diaduk dengan Speed M dilanjutkan dengan Speed 3 selama 15 menit.

Keluarkan adonan lalu potong 50-60g, giling adonan menjadi bulat tipis seperti pizza. Potong segitiga, beri isian, gulung dari bagian terlebar. Rapatkan bagian ujung dengan sedikit putih telur.

Susun roti isi dan diamkan sampai mengembang 2x lalu oles dengan susu beberapa kali.

Bakar dengan suhu 200°c selama 8 menit. Setelah matang, poles dengan mentega.

Selamat menikmati!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s