Saya ingat sekali, mantau ini jadi cemilan sewaktu saya masih jadi anak kos. Teksturnya padat namun tetap ringan enak dikukus atau digoreng polos begitu saja rasanya tidak terlalu manis, tidak juga hambar seperti roti tawar pada umumnya.
Pertama kali saya kenal mantau ini dari kafe Wwwok! di Kemang beberapa tahun lalu (sekarang sudah tutup). Ukurannya kecil, tidak terlalu mengenyangkan tapi cukup mengganjal perut ini.
Lain kali saya coba dengan isian daun bawah ah supaya berasa cita rasa Asia yang kental. Kali ini ala Barat dulu.
Mantau Goreng isi Tuna
Goodiebake.com
Bahan:
2 buah roti mantau dalam suhu ruangan, goreng sebentar dalam minyak panas supaya tidak menyerap terlalu banyak minyak. Sisihkan.
Daun selada
Tuna mayones kalengan
Tomat segar, iris
Bubuk cabe (flake chilli)
Saus sambal
Penyelesaian:
belah 2 mantau, susun semua isian dalam satu bagian mantau dan tumpuk dengan mantau bagian lain.
Enjoy.
Goodiebake.com 