Sup ini adalah akal-akan saya karena Ammar lagi susah makan, terutama sayuran.

Karena dia hobi banget sama sup krim maka jadilah saya buat sup ini dengan tekstur yang lebih cair.

Tidak ada bumbu yang aneh-aneh dalam hidangan ini, karena Ammar lebih suka masakan dengan bumbu senderhana dengan garam dan merica. Saya tambah oregano untuk aroma. Jika ingin tekstur yang lebih krimi, kurangi saja air kaldunya dan tambahkan susu + sedikit krim, harusnya jadi lebih enak.

Hasilnya? Sukses minta dibawain untuk besok ke sekolah 🙂

Sup Kacang Polong dan Wortel
by Ade Sri

Bahan:
500 ml air
1 sachet kaldu berbentuk gel
1 buah wortel ukuran sedang, potong-potong
75 g kacang polong beku siap pakai
50 g bawang bombay cincang
1 siung bawang putih cincang
100 ml air
1/2 sdt oregano kering siap pakai
1 sdm margarin
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
Rebus air sampai mendidih lalu masukkan kaldu gel sampai mencair. Matikan api.

Panaskan margarin pada penggorengan anti lengket, tumis bombay sampai harum lalu masukkan bawang putih sampai harum.

Masukkan wortel potong, goreng sampai layu lalu tambahkan air. Masak sampai wortel empuk. Tambahkan polong, masak sampai empuk.

Tambahkan oregano, garam dan merica.

Siapkan blender, campur tumisan sayuran dan air kaldu lalu blender sampai halus.

Jerang diatas api besar sampai mendidih.

Sajikan hangat dengan roti perancis panggang.