Coba-coba bikin cupcake dengan rasa stroberi. Maunya sih red velvet, apa daya resepnya nyelip.
Saya penasaran, apakah cake ini bakal cocok dipadukan dengan hiasan buttercream, fondant atau chocolate modelling sekalian latihan bikin sponge cake lagi. Tapi sepertinya terlalu wangi, saya lebih pilih vanilla atau cokelat saja sebagai base cake. Entah ya kalo pandan, saya belum coba.
Strawberry Steamed Cupcake
12 cups
12 cups
Bahan:
Kocok jadi satu:
2 butir telur
100 gr gula pasir
1 sdt emulsifier (optional)
Aduk & ayak jadi satu:
50 gr terigu
10 g maizena
10 gr susu bubuk
1 sdm pasta stroberi
Cairkan: 75 gr unsalted butter/ minyak
Cara membuat:
1. Siapkan kukusan. Didihkan air hingga beruap banyak.
2. Kocok telur, gula pasir, & emulsifier hingga putih & kental berjejak.
3. Masukkan campuran terigu ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan whisk.
4. Masukkan mentega cair ke dalam adonan sedikit demi sedikit, dari pinggir mangkok adonan. Aduk rata dengan spatula/whisker.
5. Tuang adonan ke dalam cupcases yg ditempatkan dalam loyang satuan bolu kukus.
6. Kukus selama 20 menit dgn api sedang.
7. Test tusuk dengan tusuk gigi.
Goodiebake.com 
Pingback: Tweets that mention goodiebake™ » Strawberry Steamed Cupcake -- Topsy.com