Saya lagi keranjingan sama sop ikan nih, apalagi yang asam pedas macam kuah Manado ini. Merem melek deh makannya. Bahkan saya bersedia menjadikan ikan berkuah ini sebagai sarapan, tanpa nasi. Berat sih tapi lebih sehat kan ketimbang mi instan :p

Ini dia resepnya.

Ikan Kuah Asam Manado
oleh: goodiebake.com

Bahan 1:
500g kerapu/kakap/gurame
1/2 sdt garam
1 buah Jeruk nipis, ambil airnya

Bahan 2:
750 ml air
10 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
2 batang serai, memarkan
8-10 butir bawang merah, iris
Cabe rawit sesuai selera

Bahan 3:
2 batang daun bawang
2 buah tomat hijau, potong2
1/2 sdt garam
30 lembar kemangi
2 sdm air jeruk

Siangi ikan, lumuri garam dan air jeruk. Diamkan 15-20 menit agar bumbu meresap.
Rebus bahan 2 dengan api sedang, kecilkan api, masukkan bawang merah dan cabe. Didihkan 10 menit.
Besarkan api, masukkan ikan dan bahan 3. Kemangi terakhir. Didihkan sebentar.
Siap dihidangkan.