Goodiebake.com: Ngga ada yang istimewa dari resep ini sih, mungkin teman-teman juga bisa mendapatkan resepnya dari blog serupa. Yang lebih simple lagi, ya beli di warteg atau penjual soto sop khusus (bukan photoshop ya). Tapi ini juga top markotop buat sahur dan berbuka heheheh.

Tapi yang terpenting dalam membuat soto ini menurut saya adalah harus berani bumbu, dan ini termasuk mudah ketimbang soto ayam yang complicated itu. Tahu sendiri kan, masakan Indonesia itu susah. Banyak bumbunya dan racikannya harus pas, kalo salah, susah banget betulinnya. Ini sering banget saya alami. Maka, jenis makanan seperti ini lebih baik saya buat di akhir minggu, jadi cukup waktu untuk semedi dulu heheheheh.

[Soto Betawi]

Bahan:
500g daging sapi has dalam
200ml santan instan
200ml susu cair
1000ml air

Bumbu utuh:
3 lembar daun salam
3 batang serai
1 ruas jahe, memarkan
1 ruas laos, memarkan

Bumbu halus:
13 butir bawang merah
1.5 sdt merica bubuk
Minyak secukupnya untuk menumis

Pelengkap:
Emping goreng
Daun seledri cincang
Daun bawang (optional)
Tomat, potong dadu
Jeruk nipis, iris
Sambal rawit rebus

Cara Membuat:
Siapkan air dalam panci, masukkan daging saat air mulai bergelembung. Rebus sampai empuk dengan bumbu utuh supaya meresap.
Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan santan, susu dan garam, didihkan. Angkat.
Sajikan dengan pelengkap.