GOODIEBAKE.com: Ngebayangin hasil dari resep ini kayaknya lembuut gitu dan bau khas kayumanis dan bubuk pala di dalamnya yang menggugah selera. Tapi pas jadi, kurang sesuai sama harapan hahahaha. Teksturnya tidak se-puffy yang terpampang pada gambar, tapi malah berlubang agak besar-besar dalamnya. Sepertinya kurang lama waktu ngocok telur dan gulanya. Next time better deh 🙂

[Puffy Muffin]
Resep: Quick & Tasty Muffins
12 buah

Bahan Puff:
85 g mentega
120 g gula pasir
1 butir telur
1.5 cangkir terigu
1.5 sdt baking powder
1/4 sdt bubuk pala
125 ml susu cair
1/3 cangkir kacang almond
Sedikit kismis untuk taburan

Topping:
2 sdm mentega
1 sdm gula pasir
1/4 sdt bubuk kayumanis

Cara Membuat:

• Panaskan oven 180 derajat C, siapkan cetakan dengan kertas kue.
• Kocok mentega dan gula sampai krimi, selanjutnya masukkan telur, kocok rata.
• Ayak terigu, baking powder, pala lalu masukkan dalam adonan telur disusul dengan susu dan sebagian kacang. Aduk asal rata, jangan dikocok.
• Tuang ke dalam cetakan, taburi dengan sebagian kacang dan kismis, lalu panggang selama kurleb 20-25 menit sampai kekuningan.
• Sementara itu, campur semua bahan topping kecuali mentega. Selagi muffin masih panas, olesi mentega dan taburi campuran gula.