Sweet Corn Pudding

GOODIEBAKE.com: Setiap arisan keluarga, tante saya pasti bawa pudding jagung ini. Dasar keluarga kami yang taunya cuma agar-agar coklat atau pandan, keberadaan versi jagung ini sempet menjadi buah bibir yang mengundang kagum. Dan….tante saya yang pelit selalu saja mesam-mesem tiap kali ada anggota keluarga yang tanya resep dan cara buatnya. Ckckck.

Bagai dicambuk, terkadang saya juga sering pamer dengan membawa makanan yang belum pernah dihidangkan biar *jleb* deh tuh si tante. Setelah saya bereksperimen, ternyata bikinnya gampang banget *atau emang saya yang menggampangkan :D).

Dengan alasan sharing resep ini dengan seorang teman non Indonesia, maka resepnya saya buat dalam bahasa Inggris.

corn pudding

[Sweet Corn Pudding]

Ingredient:

7 gr (1 sachet) nutrijel instant jelly
1 egg yolk
350 gr fresh corn, grated
175 gr sugar
500 ml fresh milk
100 ml instant coconut milk make it 200 ml with warm water

Method:

1. Blender corn with coconut milk, strain.
2. Mix nutrijel and sugar with milk then bring to simmer.
3. Dissolve egg with some of the warm mixture and put back in.
4. Add corn mixture, stir to boil.
5. Bring to preferred shapes.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s