GOODIEBAKE.com: Demi menghabiskan stok ketan hitam yang ternyata masih banyak, akhirnya dengan tidak kreatif saya bikin muffin lagi. Kali ini maksa, pake ketan hitam. Dan kurang mengembang 😦

Ada yang bisa kasih masukan ga?

[Muffin Ketan Hitam]
25 cups

Bahan A:
200 g Margarita vanilla margarin
125 g gula pasir

Bahan B:
4 butir telur
75g tepung ketan hitam

Bahan C:
1/2 sdt baking pwd
200 g terigu protein rendah, Ayak
150 ml santan

Kocok bahan A sampai lembut, masukan satu per satu Bahan B. Hentikan mixer. Tambahkan Bahan C, aduk balik asal tercampur rata.
Cetak pada koyang muffin, panggang 20 menit pada suhu 200 derajat. Atau sampai tusuk gigi yg dicelupkan, keluar bersih.