[GOODIEBAKE.COM] Bikin donat itu yang paling malas adalah nguleninnya. Trus dicetak bolong untuk kemudian digoreng satu-per-satu belum lagi dicomotin terus sebelum matang semua. Tapi demi rasa penasaran saya sama resep ini ditambah kegemaran terhadap yang namanya ketan hitam. Rampung juga proyek bikin donat ketan hitam non bulat ini. Yiha!

[ Donat Ketan Hitam ]
(Sumber: majalah pastry n bakery)
20 buah
Persiapan: 15′
Proses: 90′
Bahan:
350 gr terigu protein tinggi
50 gr tepung ketan hitam
1,5 sdt ragi instan
15gr susu bubuk
50 gr gula pasir
1 telur
145ml air es
100 gr kentang kukus halus
30 gr margarin
1sdt garam
Minyak utk menggoreng
Gula tepung utk topping

1. Campur semua bahan kering kecuali margarin dan garam, aduk rata, tambahkan kentang
2. Masukkan telur, garam dan air es, sedikit2 dan uleni sampai kalis. Tambahkan margarin.
3. Diamkan adonan 50 menit, giling dan cetak sesuai selera.
4. Goreng.