Jenis-jenis makanan seperti ini saya buat jika malas melanda sementara ada perut-perut besar dan mulut-mulut yang harus diisi makanan berkualitas. Kebetulan saya masih punya sisa saus bolognese di chiller. Setelah bongkar-bongkar lemari bahan makanan, ketemulah si kulit pasta yang masih utuh. Tinggal cari susu dan kejunya buat saus pelengkap. Jadi deh Lasagna Panggang ala GoodieBake. Hmmm yummy!

[LASAGNA]

Bahan:

4 lembar Pasta lasagna instan (saya pakai San Remo)
Saus tomat Delmonte secukupnya
Keju cheddar parut untuk taburan secukupnya
Parsley siap pakai untuk taburan secukupnya

Bolognese sauce:

250 gr fresh minced beef
3 cloves chopped garlic
50 gr chopped onion
200 gr Delmonte tomato ketchup – I love making this more sweet
4 tbsp. cooking oil

3 (50gr) fresh tomatoes, blanched, peeled, seeded, chopped
50 gr shredded carrot
100 gr champignon mushroom, sliced
1/2 tsp salt
1/2 tsp pepper
1/2 tsp sugar to taste
1 tsp chopped dry oregano
A pinch of chopped dry rosemary
100 ml water

Cheese sauce:

2 sdm butter/ margarin
2 sdm tp terigu
500 ml susu UHT plain – tambah jika terlalu kental
125 gr cheddar parut/ mozarella/quick melt

Directions:
Bolognese Method:

1. Heat skillet pan with oil, fry onion until fragrant, add garlic
2. Stir in the carrot and mushroom.
3. Add beef and water, let it change to color.
4. Add blanched tomatoes and tomato sauce. Stir and turn to shimmer.
5. Add salt, pepper, oregano and rosemary. Let it shimmer for 30 minutes.
6. Serve, fridge the leftover.

Cheese sauce method:

1. Panaskan wajan anti lengket, cairkan mentega
2. Masukkan terigu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai matang.
3. Tuang susu sedikit demi sedikit. Angkat dari kompor sebentar, aduk sampai licin. Taruh kembali diatas kompor.
4. Tambahkan keju, aduk rata. Angkat.

Lasagna method:

1. Rendam pasta dalam air 5 menit supaya mudah dipotong sesuai ukuran loyang/pinggan lasagna
2. Oles dasar pinggan dengan saus tomat secukupnya
3. Susun pasta, saus bolognese, mozarella, saus keju berturut-turut, lakukan sampai habis diakhiri dengan olesan saus tomat, parsley  dan taburan keju.
4. Pastikan kulit pasta terendam saus untuk menjaga kelembapannya.
5. Panggang 30-40 menit sampai matang, keju kering kecokelatan.