Harusnya ini jadi adonan dasar cupcake hias. Tapi saya sudah tak cukup waktu terlanjur malas untuk mengocok mentega putih. Jadinya muffin lagi, muffin lagi. Tapi yang ini sumpah lembuuut banget karena pakai campuran maizena. Saya hadiahkan untuk ultah anaknya temanku. Coba deh.

[Muffin Tepung Beras Chocochip]

Sumber: majalah pastry & bakery
8 Pcs

Bahan:
Margarine 62,5gr
Gula 62,5 gr
Telur utuh 1 butir
Kuning telur 2 butir
Tepung beras 40 gr
C0coa powder 20 gr
Maizena 10 gr
Susu bubuk 15 gr

Taburan: Chocolate Cream Chocochip

Kocok margarine, gula, setengah bagian telur hingga mengembang.  Masukkan bahan kering dan sisa telur secara bergantian. Tuang dalam cetakan beralas kertas cupcake, oven 20 menit pada 170′.