Julia Child courtesy of http://www.chromoz.com

Seperti halnya menyanyi, pada dasarnya setiap orang baik lelaki maupun perempuan pasti bisa memasak, sejauh dia bisa menyalakan kompor. Yah, minimal merebus air dilanjutkan dengan mencemplungkan mie instan lalu mencampurnya dengan racikan bumbu di mangkuk. Setingkat lebih tinggi dari itu adalah bikin nasi goreng. Bener ngga?

Di otak saya, ada beberapa poin yang mendukung kelezatan sebuah masakan, walau sekedar mie instan atau nasi goreng. Ini diantaranya:

1. BAKAT & KETURUNAN
   Bakat pembawaan adalah pemberian Tuhan yang patut disyukuri. Bakat ini harus terus digali dan dipancing supaya bisa terus berkembang. Darah yang diturunkan dari leluhur kita juga ikut memberi pengaruh. Inilah awal muasal pepatah, buah jatuh tak jauh dari pohonnya.
2. KEMAUAN
   Ini yang paling penting. Sebagus apapun bakat yang kita miliki, semahal dan selengkap apapun peralatan dapur dan bahan makanan yang ada, kalau otak mengirim sinyal ‘malas’ ke hati, tangan dan kaki ya ga akan jadi makanan apapun. Boro-boro enak.
3. LINGKUNGAN
   Yang jelas lingkungan juga mendukung. Entah itu keluarga, teman dan tetangga. Biasanya kalo ibunya punya bisnis catering, hampir otomatis anak-anaknya juga ikutan berkecimpung didalamnya. Yah, minimal si anak bisa dan mengerti. Dukungan terbesar dari lingkungan adalah seringnya masakan kita kurang awet atau cepat raib dibuang ke perut yang menandakan hasil karya kita cukup enak *atau kelaparan karena menunggu hasil yang terlalu lama*.
   
4. BISA KARENA BIASA
   Practice makes perfect. Semakin biasa kita memasak, semakin kita menjadi pandai. Dalam arti, menghapal dan meracik bumbu, merajang sayuran, mix n match menu dan berkreasi dengan imajinasi. Mirip kayak cook helper yang naik jabatan jadi sous chef lah. *But nobody is perfect. So why practice? Coba, why? Why? Sepertinya saya sudah mulai gila*
   
5. TEKNIK
   Perhatikan tips, trik dan teknik mengolah bumbu dan bahan makanan. Kelamaan ngocok mentega, kukis bisa mbleber. Salah rebus, daging pasti alot. Cari informasi tips, konversi ukuran, suhu atau pengganti bahan sebagai guideline jika perlu.
   
6. BELAJAR
   Terinspirasi dari Julia yang dibintangi Meryl Streep di film Julie & Julia yang masuk sekolah masak Cordon Bleu karena ingin mengisi waktu luang dengan positif ketika ikut suaminya bertugas di Perancis, tidak pernah ada kata terlambat untuk belajar. Belajar apapun dapat membantu kita membentuk diri menjadi seseorang. Ngga cuma dari bangku sekolah, buku resep, belajar masak bisa dari TV, majalah, milis, internet bahkan pengalaman orang lain yaitu ibu. Jangan lupa, jadilah Chef 2.0 yang mashable *halah apa sih*.
   
7. KARENA TERPAKSA
   Ini mah bukan rahasia. Terpaksa aja harus masak karena satu dan lain hal. Lalu kebetulan pula hasilnya enak (kecuali air ya, pilihannya cuma 2: mateng atau kering). Itu juga kalo yang makan terpaksa karena ngga ada pilihan lain. *piss*
   
8. PERASAAN & KETULUSAN HATI
   Bakat sudah, kemauan oke, latihan setiap hari tapi kalo tidak dilakukan pakai perasaan…kurang maknyuss. Perasaan kebanyakan garam, perasaan kurang gula, perasaan pingin bikinin suami indomie dan perasaan-perasaan lainnya (eh, ada ngga ya yang sewot ‘lu masak ga pake perasaan apa ya? Kuah mie banjir begini!’). Feeling gitu loh…feeling! Masak itu juga kudu pake cinta, suasana hati harus riang, ceria dan ikhlas melakukannya. Hey, masak itu seni lho. Resep boleh sama tapi proses dan hasilnya bisa abstrak karena tergantung persepsi dan selera lidah masing-masing. Jadi, kalo kita masih menganggap ‘ngga ada yang seenak masakan emak gue’ ya karena itu, emak kita masaknya setulus hati, pake cinta yang dipersembahkan seorang ibu buat buah hatinya. *tanya emak, ah*

Ada yang masih mengganjal yah, tadi apa hubungannya sama nyanyi? Iya, maxute, bisa nyanyi Indonesia Raya kan? Nah, berarti bisa nyanyi. Bisa merebus air kan, berarti bisa masak. Judulnya masak air. Kalo yang ini ngga perlu poin-poin diatas hehehehe.