Terinspirasi dari kelegitan adonan ketan hitam dalam donat ataupun bolu kukus yang pernah saya buat, maka timbullah ide mengarang lezat pancake berbahan ketan hitam.

Awalnya sih simple aja. Karena masih ada stok setengah kilo tepung yang akan expired bulan depan. Hohohoho…

Kenapa dollar? Uhmm… karena bentuknya saya buat kecil-kecil, supaya hasilnya terlihat banyak. Dan karena biasanya saya selesai memanggang, selesai jugalah pancake-nya. Selalu ada aja yang mondar-mandir ga sabar untuk icip-icip.

Here it is…

[ Dollar Black Pancake ]
3 porsi

BAHAN KERING:
75 g terigu protein tinggi
5 g baking powder
20 g tepung ketan hitam
30 g gula pasir
1/4 sdt garam

BAHAN CAIR:
25 g vanilla margarin, cairkan, dinginkan.
1 butir telur, kocok lepas
90 ml susu cair tawar

Cara membuat: pada dasarnya sama dengan kebanyakan resep pancake, yaitu mengayak dan mencampur Bahan Kering dengan Bahan Cair sehingga menjadi adonan yang tidak terlalu kental atau terlalu cair. Yang penting, adonan tidak terlalu meleber saat dituang keatas penggorengan anti lengket. Biasanya cetakan pertama butuh pan yang lebih panas, tuang 1 sendok makan adonan ke dalam pan anti lengket. Balik adonan ketika pinggirnya sudah berlubang.

Selamat menikmati. Ya, itu kalo pancake-nya ngga habis sebelum dihidangkan ya, good luck with that 😀