Jika Anda pernah tahu lagu ‘Aku Anak Singkong’ yang populer tahun 80an, mungkin Mamah sayalah yang paling cocok jadi modelnya. Dia anti semua makanan berbau keju dan susu. Dia pilih Karedok daripada Pizza, atau Sayur Asem daripada Zupp-a-soup. Lupakanlah Macaroni Panggang, Potato Gratin atau Spaghetti Walau Tanpa Keju. Dia akan mengklaim ‘ke-anak-singkongannya’ dengan sangat bangga. Dia tetap tidak bisa dibohongi dengan kandungan butter dibalik Chocolate Cookies saya, bahkan dengan teganya dia minta dibuatkan versi dengan margarin tanpa susu, Lebaran lalu. Duh!
Tapi selera Mamah saya yang sederhana ini membuat saya jadi tertantang untuk memberikan makanan yang tetap lezat di lidahnya, tanpa komentar ‘ah, bau susu!’. Ulang tahun Mamah tanggal 1 Maret ini saya hadiahi Bolu Kukus Kacang Hijau resep dari Tabloid Saji. Alhamdulillah dapat ‘cap enak’ hehehe.
Ada insiden ketika saya mengambil gambar ini
Eh, tangan siapa tuh?
Ternyata…ada klien pertama yang sedang icip-icip hehehehe
Duh…enak ya, nak?
[ Bolu Kacang Hijau ]
16 ptg
BAHAN A:
200g margarin
125g gula halus
BAHAN B:
4 btr telur
75 gr tepung kacang hijau – saya pakai GASOL
BAHAN C:
200gr terigu protein rendah
1sdt bkg pwd
100ml santan dari 1/4 btr kelapa – saya pakai yang instan
CARA MEMBUAT:
- Kocok sampai lembut Bahan A, masukkan satu per satu Bahan B secara bergantian.
- Tambahkan Bahan C yang diayak, disusul dengan santan
- Tuang dalam loyang 22cm tinggi 4 cm beroles margarin + kertas roti
- Panggang 35′ pd suhu 180′ – saya panggang 30′ menit saja daripada kebablasan 😛
Goodiebake.com 