Saya ngga usah ceritain lah ya kenapa saya beri nama muffin-nya seperti ini. Resep ini saya modifikasi dari buku “Quick & Tasty Muffins” dan paling sering saya buat baik weekend ataupun hari kerja karena prosesnya yang mudah dan cepat yang memang seperti itulah konsep muffin. Lupakanlah mixer karena cara bikin muffin adalah cukup mencampur bahan kering dengan bahan basah, cetak, panggang. Jadi deh.

Ammar Wants More Muffins
Porsi: 18 medium cups

BAHAN A:
110 gr DCC
110 gr Margarita vanilla margarin

BAHAN B:
170 gr Terigu protein rendah
60 gr coklat bubuk
5 gr baking powder

BAHAN C:
150 gr gula pasir
3 butir telur

BAHAN D:
100 gr Irisan kacang Almond plus extra untuk taburan

CARA MEMBUAT:
Tim Bahan A sampai leleh, caranya; rendam di air panas yang baru mendidih. Sementara menunggu leleh, ayak Bahan B dan campur dengan Bahan C, aduk dan tambahkan Bahan D.

Tuang dengan sendok sayur pada cetakan muffin yang dasarnya sudah dipoles margarin dan beralas kertas kue. Taburi Almond.

Panggang 18 menit pada suhu 180 derajat celcius.

Saya suka tekstur yang dalamnya agak basah sehingga menimbulkan sensasi lembut tak terlupakan yang bikin ketagihan…*lebay.