Lebaran sebentar lagi, biasanya saya mulai mencoba-coba resep cookies yang berbeda untuk variasi hidangan di rumah, kali ini saya eksekusi cookies dengan minyak kelapa dan hasilnya garing dan renyah nyam…nyam..
GF DF TFF Coconut Sugar Cookies
By Ade Sri Ishak, Goodiebake.com
Bahan kering, campur rata:
120 gr mocaf Ladang Lima
5 gr bubuk cokelat
½ sdt baking soda
¼ sdt garam
25 gr kacang kenari
25 gr chocolate chips
Bahan basah:
80 gr minyak kelapa
100 g gula palem
1 butir telur
1/2 sdt ekstrak vanilla
Cara membuat
- Kocok bahan basah sampai lembut.
- Masukkan bahan kering bertahap, aduk rata.
- Masukkan adonan ke plastik segitiga lalu spuit sebesar coin dengan jarak 2cm pada loyang yang sudah dioles minyak tipis atau bentuk menggunakan sendok
- Panggang dalam suhu 175°C selama 30-35 menit
